Kartoffelsalat
- 400 g Kartoffeln gekocht
- 1 Zwiebel
- 2- 3 getrocknete Tomaten, trocken oder in Öl
- ½ Tl Knofi getrocknet
- 2 Tl klare Brühe
- 2-3 El Olivenöl
- 1 Lorbeerblatt
- Etwa 200 ml Wasser
Die Zwiebel in Olivenöl andünsten und mit den Tomaten weich garen. Mit Brühe auffüllen, Knofi und Lorbeerblatt zugeben und etwas köcheln lassen. Die heisse Brühe über die geschnittenen Kartoffeln geben. Eine Stunde durchziehen lassen.
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